Ingredienti per una torta sbrisolona alla nutella di 28 cm di diametro
• 200 g di farina di riso finissima Nutrifreee
• 200 g di farina di mais finissima tipo fumetto Probios
• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di burro
• 2 uova intere
• ½ bustina di lievito per dolci Easyglut Pedon
• 400 g di Crema Spalmabile Cacao/Nocciole Senza Zuccheri Aggiunti Probios
• Un pizzico di sale
Procedimento (preparazione: 10 min. cottura: 25 min.)
Prima di preparare la sbriciolata alla nutella immergete il barattolo della nutella in acqua calda per almeno 10 minuti .In tal modo la nutella si ammorbidirà e sarà più facile distribuirla sulla torta. Sporcate una teglia con qualche pezzetto di burro qua e là, quindi foderatela con la carta da forno; in questo modo rimarrà più ferma. In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.Unitevi le uova, un pizzico di sale e il burro freddo di frigorifero, tagliato a pezzetti.
Lavorate gli ingredienti per un minuto o due con la punta delle dita, senza impastarlo: dovete ottenere un composto granuloso (4), che costituirà sia la base che la copertura della sbriciolata alla Nutella. Distribuitene metà sul fondo della tortiera, cercando di formare uno strato uniforme (5). Coprite con la nutella, che deve essere molto morbida (6), altrimenti sarà difficile spalmarla. Non lesinate con la nutella, uno strato troppo sottile tenderà a seccarsi in forno.
Distribuitela su tutta la torta, arrivando quasi ai bordi (7). Coprite quindi la superficie della vostra sbriciolata alla nutella con l’impasto rimasto (8). Cuocete nel forno già caldo a 180° (statico) per 25-30 minuti. Quando la superficie sarà dorata sfornate la sbriciolata alla nutella e fatela raffreddare (9). Quando sarà completamente fredda sformatela e rimuovete delicatamente la carta da forno.
Servite la torta sbriciolata alla nutella fredda, a fine pasto, a colazione oppure a merenda.